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2008年 12月 25日
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むくみ(浮腫)がある時、または、むくみを来たす病気である腎臓病や心不全の時は、塩分は絶対禁忌で、厳しい減塩食を強いられます。
「ムクミ」とは、水が貯留した状態で、正確には、組織間液量が増加した状態です。
食塩(NaCl)を摂ると、ナトリウム(Na+)がますます水分の貯留を促するので、「塩」は、「むくみ」の病気によくないとされています。
確かに水っぽい動物の代表であるナメクジに塩を掛けると、水が外に出て縮んでしまいますし、キュウリも塩もみすると、水分を抜き取られて萎びてしまいます。
逆に、生野菜、生果物、生ジュースなどを食事療法の中心に使い、極端な塩分制限をする欧米式の自然療法があるが、
この療法を長らくやった人達が全身水ぶくれの様になってしまう事がよくありますが、これは塩分不足の水分過剰で起こる「むくみ」です。
続きは明日へ
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