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タンパク質とアミノ酸
2010年 04月 10日
Blogランキングに参加しています。 クリックしてもらえると嬉しいです。 ※ 新しい基準アミノ酸パターン (1985年発表) 【バランスよく含まれている場合の基準値】 必須アミノ酸(同様の働きをする物を含む)の必要量(㎎/1日)を100として、充足率(%)を計算する。 含硫アミノ酸は...メチオニン、シスチン、 芳香族アミノ酸は...フェニールアラニン、チロシン、トリプトファンを指す。 イソロイシン...180% ロイシン...410% リジン...360% 含硫アミノ酸...160% 芳香族アミノ酸...390% スレオニン...210% トリプトファン...70% バリン...220% ☆ 各種食品のアミノ酸スコア 鶏卵(全)/100 豚肉/100 イソロイシン136% イソロイシン124% ロイシン125% ロイシン116% リジン132% リジン168% 含硫アミノ酸162% 含硫アミノ酸114% 芳香族アミノ酸153% 芳香族アミノ酸124% スレオニン116% スレオニン116% トリプトファン157% トリプトファン127% バリン135% バリン106% 牛乳/100 アジ/100 イソロイシン136% イソロイシン116% ロイシン141% ロイシン114% リジン153% リジン171% 含硫アミノ酸106% 含硫アミノ酸118% 芳香族アミノ酸142% 芳香族アミノ酸126% スレオニン104% スレオニン116% トリプトファン136% トリプトファン117% バリン132% バリン103% 大豆/100 ほうれん草/100 イソロイシン116% イソロイシン72% ロイシン107% ロイシン73% リジン115% リジン68% 含硫アミノ酸86% 含硫アミノ酸50% 芳香族アミノ酸142% 芳香族アミノ酸105% スレオニン92% スレオニン68% トリプトファン132% トリプトファン167% バリン97% バリン97% 精白米/100 小麦粉/100 イソロイシン100% イソロイシン88% ロイシン114% ロイシン98% リジン65% リジン38% 含硫アミノ酸132% 含硫アミノ酸118% 芳香族アミノ酸153% 芳香族アミノ酸124% スレオニン84% スレオニン64% トリプトファン145% トリプトファン110% バリン123% バリン81%
by kairopapa
| 2010-04-10 11:35
| 日常生活
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