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※ 銅
☆ 銅は体内で
こんな作用をします
● 鉄の利用を良くしてヘモグロビンの合成を助け、
貧血を予防します。
● メラニン色素の生成に関わります。
● コラーゲンの生成に働き、骨や血管壁などを強化します。
● 過酸化脂質を分解する酵素のSODの構成成分です。
● カドミウム、鉛の毒性を弱めます。
● 体がビタミンCを使う時に必要です。
☆ 過剰症は
銅容器での酸性食品の保存、銅鍋による酸性食品の調理により、中毒を起す事があります。