ミネラルの働きと特徴は？

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※　知っておいて損はないよ！
　　　　　　　　　　　　カリウム情報

ナトリウムを減らして
　　カリウムを増やす為に

自然のままの食品は、低ナトリウム、高カリウム食品がほとんどです。この為、人の体は高ナトリウム、低カリウムの食生活に慣れていません。

カリウムの良い供給源になる野菜も、料理をするとナトリウムの方が増えてしまいます。その点、そのまま食べられる野菜やドライフルーツはお勧めです。

チョット調味料にもこだわってみませんか？食塩は精製度が高く、殆どがナトリウムと塩素です。精製度の低い“粗塩”には、カリウムを始めミネラルも豊富です。

砂糖も同じで、黒砂糖にはカリウムを始め、カルシウム、鉄が多く含まれています。例え僅かな量でも、日々使う物ですから、調味料の貢献度は馬鹿にできません。