ビタミンの働きと特徴は

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※　ビタミンＢ13

ビタミンＢ群の仲間はＢ12までで、ここに挙げたビタミンＢ13は、ビタミンの名前が付いているとはいえ、まだ正式に仲間入りを認められた訳ではりません。不明な点が多いからで、今後の研究が期待されます。

☆　働きと性質は？

厳密にはビタミンではなく、ビタミン様物質です。水溶性でオロット酸とも呼ばれ、葉酸やビタミンＢ12の代謝に働いています。

また、肝臓障害や早過ぎる老化を予防する働きがあると、推察されています。その他の体内での働きや欠乏症に付いては、まだよく解っていません。所要量は定められていません。

☆　多く含む食品は？

根菜類、小麦胚芽、ビール酵母などです。