カイロパパの日記
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カイロパパの仕事の事、日常生活
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私達が知っておきたい抗酸化物質

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※カロチノイド
カロチノイドは強力な植物化学物質で、抗酸化作用をもった物質であり、強い抗癌作用があります
カロチノイドは脂溶性の色素で、オレンジ、黄、赤緑の果物や野菜に含まれていて、植物を太陽の紫外線から守り、危険なフリーラジカルの生成を防ぎ、環境からもたらされる発癌物質を無害化します。


現時点で600のカロチノイドが知られていて、約50は食用にされている果物と野菜から見つかっています。その中で21世紀の抗酸化物質のスターと呼ばれている物が五つあります。アルファ・カロチン、ベータ・カロチン、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチンの五つです。
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by kairopapa | 2007-08-18 08:10 | 日常生活