カイロパパの日記
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脂肪のこと・脂肪の上手な摂り方Q&A

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≪Q≫
『多価不飽和油は頻繁に使うと癌の原因に成ると聞きましたが、本当ですか?』


【A】
ハイ多分、癌の原因に成るでしょう。複数の研究で、加工された多価不飽和油を食事で多量に摂ると、形成される発癌物質の量が増える事が明らかにしています。


それは植物油に水素を添加して固体のショートニングを作ったり、加工する事で事実上、不飽和脂肪を飽和脂肪に替える事なのですが、植物油に水素を添加する為に起きる様に思われます。

私は貴女に、ビタミンEをサプリメントで1日に200~400IU摂って油が体内で過酸化脂質に変わる(体内で脂肪が錆付いてくる)のを防ぐ事と、水素添加の油の入った製品を避ける様にする事

それとアブラナ科の野菜の摂取量を増やす事、そして多価不飽和油に代えて一価不飽和油を使う事をお勧めします。
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by kairopapa | 2007-07-28 12:30 | 日常生活