カイロパパの日記
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脂肪のこと・脂肪の上手な摂り方

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※コレステロール・ストーリー


低比重リポ蛋白(LDL)は、血液中のコレステロ-ルの65%を運んでいますが、他の物質と合体して動脈に沈着して、やがて動脈を塞ぐ悪玉の物質です。

超低比重リポ蛋白(VLDL)は、血液中のコレステロ-ルの15%を運んでいるに過ぎないが、肝臓が必要としている物質で、肝臓はLDLを作るのに使います。VLDLが多いとそれだけ肝臓はLDLを多く送り出す事になり、私達の心臓病のリスクは高くなります。


高比重リポ蛋白(HDL)は、血液中のコレステロ-ルの20%を運んでおり、主にレシチンで出来ています。動脈に付着する悪玉を壊して、動脈に粘り付かせない様にします。コレステロ-ルを移動させる洗剤の様な作用を持った善玉です(最近の研究で、ヒップが大きくてウエストの細い人は、太鼓腹の人よりもHDLコレステロ-ルのレベルが高い事が解りました。それが何故女性が男性よりも8年も長生きするのかを説明してくれるかも知れませんね)。
『※』
私達のHDLが高くなれば心臓病のチャンスは低くなりますよ。

【卵は貴女が思っている程悪くはないのです】
米国における卵の消費量は、1945年の半分に減っているけれども、それと見合った心臓病の減少が起きていない事は指摘しておく価値があります。米国心臓学会は卵を危険と見なしていますが、卵を排除する事も同様に危険です。卵は他のいかなる食品より完全な蛋白質の組成を持っているだけでなく、レシチンを多く含んでおり、それは脂肪の吸収を助けます。そして、更に重要な事は、HDLのレベルを高めます!
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by kairopapa | 2007-07-16 20:09 | 日常生活