カイロパパの日記
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1月10日~2月1日までの良くある質問 Q&A

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【Q】「カロチノイドとは何でしょうか?」

《A》カロチノイドに付いて知っておくべき最も大事な事は、それは貴方にとって良いものだと言う事です。それはビタミンAに関連した種類の化合物で、一番良く知られているのがべータ・カロチンで(他にも、アルファ・カロチン、ガンマ・カロチン、ルティン、リコペンなどがあります)、様々なタイプの癌の予防の助けに成る事が長い年月に渡り証明され続けています。


食物に含まれているべータ・カロチンはビタミンAに転換されますが、ビタミンAと異なり、多量に摂っても毒性を持ちません。トマト、スイカ、グレープフルーツ、その他の
果物や野菜に独特の赤い色を与えているリコペンは栄養学の本のコーナーで、
新しくポピュラーに成っているカロチノイドです。


ハーバード大学、米国農務省、ダナ・ファーバー癌研究所の研究結果では、トマトの
消費は一般に癌のリスクを下げ、特に前立腺癌のリスクを下げています。

事実、トマトを多く食べている男性は前立腺癌のリスクが、トマトを少ししか食べて
いない男性の約半分である事を研究結果が示しています。


脂肪はリコペンが血液中に入って行くのをたすけますので、トマトと脂肪を一緒に摂る事になるピッツァは、栄養的に見てペパロ-ニや余分のチーズのマイナスを埋め合わせるだけのプラスのある良い食べ物です。
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by kairopapa | 2007-02-05 18:13 | 日常生活