カイロパパの日記
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抗酸化物質『これだけは知っておきたい』

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             ★抗酸化物質と働き★

☆ネギ属の野菜

ネギ属の植物は500種類以上ありますが、抗酸化物質のス-パースターは、玉ネギ
ネギ、
エシャロット。これらの野菜にはフラボノイド、ビタミンC、セレンに加えて、
強力な抗癌作用が認められています、特に細胞から発癌性物質を追い出す助けをする
硫黄化合物がふくまれています。血中コレステロール値と血圧を下げますし血栓を防ぐ  働きにより心筋梗塞、脳卒中を予防する助けをします。解毒酵素を活性化して、肝臓の
力となり、アレルギーや喘息を予防する助けにもなります。

☆食品とサプリメント 

玉ネギ、ネギ、エシャロット、ニンニク、などがあります。
ニンニクや玉ネギの抗酸化力は加熱しても失われないので、無理に生で食べなくても良い
ニンニクの匂いをさせたくない方は、有効成分を壊さずに無臭にしたサプリメントもあります
パセリは自然の消臭剤なので、ニンニク料理に上手く使うと良いですよ。また、
パセリの種子油から作られた口臭止めのカプセルも市販されてます、携帯して必要な
時に使われると便利ですよ。
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by kairopapa | 2006-07-20 00:34 | 日常生活