カイロパパの日記
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抗酸化物質『これだけは知っておきたい』

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私たちは抗酸化物質を摂る必要があります。

私たちが一回息を吸う事に、私たちの体の中ではフリ-ラジカル『制御を失った酸化剤で
細胞にダメ-ジを与える』が作られています。
体はこの破壊的な分子の害を阻止する為に自然の抗酸化物質を作り出しますが、年と共に
作り出される量が減ってきます。そうなるとフリ-ラジカルが溜まって健康が損なわれ
老化が加速します、皺が増えてきたり、深刻な変性疾患まで、ありとあらゆる形の老化が
避けられなくなります。

私達は、抗酸化物質を食品からも摂っていますが、多くの方が抗酸化物質の必要量を増加
させている為に、食事だけでそれを満たす事が出来ません。例えば
喫煙者が非喫煙者と同じ血中抗酸化物質濃度を維持をするには二倍から三倍のビタミンCが
必要なのです。

喫煙以外でもフリ-ラジカルを増加させる物は沢山有ります。
大気汚染、慢性の病気、間接喫煙、食事によって摂り込まれる発ガン性物質『焼き焦がした
料理、高温で揚げた揚げ物料理、亜硝酸塩、塩漬けの肉』、感染、激しい運動、閉経、
精神的なストレス、太陽光線、エックス線などです。

一方、体に摂り込まれる抗酸化物質の量は、どんな食品を食べるかによってだけでなく、
度の様に調理するかによっても変わります。加熱調理した人参の方が生の人参よりも多く
生物学的利用率の高いべ―タ-カロチンをもたらしてくれます。

私達のフリ―ラジカルに対する最良の防衛は、抗酸化物質を知り、その効果を最大限に
する様に食事とサプリメントで摂ることが必要です。
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by kairopapa | 2006-07-03 23:45 | 日常生活