カイロパパの日記
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普段の食事から最も効果的にビタミンを摂る方法

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普段の食事から最も効果的にビタミンを摂る方法

適切に食品を食べているからといって、必ずしもそれらの食品の含むビタミンが摂れている
とは限りません。栄養的に十分考慮された食事であっても、食品加工、貯蔵、加熱調理に
よって知らないうちに栄養が抜けています。貴方の食べた物から最大のビタミンを得る為に
次に挙げる注意事項を心に留めておいて下さい。

☆野菜の含んでいるビタミンCやビタミンBを最大限に得ようと思ったら、野菜は洗ったら
 水を切り、決して水に漬けない様にしましょう。

☆簡便主義はやめてサラダは食べる直前に作る事。果物や野菜などは切って其のままに
 しておくとビタミンがドンドン失われます。

☆野菜を切ったり刻んだりする時は、良く切れる包丁を使う事。野菜の繊維組織が傷つけ
 られるとビタミンAやビタミンCが減少します。

☆生の野菜や果物は、2~3日中に食べる積もりのもの以外は、瞬間冷凍された物を買った
 方が良い。注意深く冷凍された、鞘つきの豆類に含まれるビタミンの量は家庭の冷蔵庫で
 一週間保存された物よりもビタミンの含有量が高い。

明日もこの続きを書き込みます。
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by kairopapa | 2006-06-27 19:02 | 日常生活