カイロパパの日記
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※ 大豆サポニン

☆ コレステロール、中性脂肪を低下させる


不飽和脂肪酸は、長時間....空気や光にさらされると過酸化脂質に変化します。過酸化脂質は体内で血栓を作る元になり、動脈硬化を進め、臓器生体膜の機能を狂わせ、障害を起こす原因に成ります。

植物油には不飽和脂肪酸が含まれていますが、大豆サポニンを油1mℓに対して1mgを加えて加熱すると、過酸化脂質の上昇は殆ど見られません。

こういった事から、大豆サポニンは強い抗酸化作用を持ち、体内においても脂質の過酸化を抑制し、代謝を促進すると考えられています。

実際、高脂血症、動脈硬化症、高血圧症の患者に大豆サポニンを投与した結果、血中脂質の改善度は、総コレステロールに付いては71%、

中性脂肪では88%に達したと報告があり、大豆サポニンが中性脂肪を低下させる作用を持つ事が確認されています。

☆ 肝機能の障害を改善する

アルコール飲料を飲まない人にも肝臓障害が増えています。高脂肪食の摂り過ぎで過酸化脂質が増加する事に起因するといわれます。

肝臓障害に大豆サポニンが有効なのは、過酸化脂質生成を抑制すると共に、大豆のタンパク質が傷付いた肝細胞を再生する働きをする為です。

☆ ガン、エイズウイルスに
      対する有効性に期待


大豆サポニンの一種に『抗変異原性』といって、細胞の突然変異を抑制する作用がある事が突き止められ、抗発ガン作用に新たな期待が寄せられています。

また、大豆サポニンによってエイズウイルスの増殖が抑えられたと言う実験報告も出ており、研究の進展が待たれます。
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by kairopapa | 2010-07-18 04:13 | 日常生活