カイロパパの日記
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タンパク質とアミノ酸 

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※ カゼイン

☆ カゼインは
   体内でこんな作用をします


● カルシウムの吸収を促進します

● 痛みを和らげます

● ナトリウムの吸収を促進します

● 消化管の機能を調節します

● 免疫の活性を高めます

● 腸の蠕動運動を抑制します

☆ カルシウムの吸収促進
     造血など様々な作用


牛乳のタンパク質は非常に栄養価が高く良質ですが、その75~85%を占めるのがカゼインです。カゼインは単一の物質ではなく、4種類のカゼインの複合体です。

☆ ペプチドが生理機能を発揮する

カゼインが体内で分解されると、各種のペプチド(アミノ酸の大きな集合体であるタンパク質が分解されて出来る、アミノ酸の小規模な集合体)ができ、様々な作用をします。

カルシウムの吸収促進効果のあるCPPや回腸平滑筋の収縮効果のあるカソキシンなど、その作用は多岐に渉っています。

β-カゾモルフィン、α-カゼインエクソルフィンは鎮痛効果を持つペプチドですが、腸の蠕動運動を抑制する作用もあります。

食べ物を腸での滞在時間が長くなる事で栄養素の消化吸収が良くなり、痩せた人の栄養摂取に有効です。
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by kairopapa | 2010-05-27 12:20 | 日常生活