カイロパパの日記
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脂肪酸てなんだろう?

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※ DHA
  (ドコサヘキサエン酸)
脳の発育や機能維持をはじめ多様な効果を持つ


DHAはn-3系列多価不飽和脂肪酸で、植物油などα(アルファ)-リノレン酸を含む食品を摂取すると、体の中でEPAを経て合成されます。

また、EPAと同様に魚の脂肪に多く含まれており、供給源として期待されるのは脂肪の多い魚です。悪玉コレステロールを減らし、

善玉コレステロールを増やす作用が顕著に見られるほか、現代人が罹りやすい様々な症状、病気を予防、改善する機能があります。

☆ コレステロール、中性脂肪を減らす

魚は冷たい海の中に棲む為、魚の脂肪は-45°Cという低温になるまで液状を保ちます。餌となる植物性プランクトンに含まれるα-リノレン酸が、魚の体内に蓄積されて、EPA、DHAに変化します。

イワシ油にはEPA、DHA共に約10%、マグロの目の脂肪にDHAが約30%含まれます。詳しい仕組みは未だ解っていませんが、魚の脂肪を摂ることにより、

コレステロールの生成が低下し、肝臓から血漿中へのコレステロールの分泌が少なくなることが証明されています。

また、DHA、EPAには脂肪酸合成に関与する酵素の活性を低下させる作用があります。血漿中の中性脂肪が低下し、臓器内のアラキドン酸(DHAと逆の作用をする事が多い)も低下することで、

脳卒中、痴呆、虚血性心疾患(狭心症、心筋梗塞)、高血圧、動脈硬化、慢性炎症性大腸疾患、高脂血症、皮膚炎などの予防、改善に効果があります。
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by kairopapa | 2010-03-26 09:45 | 日常生活 | Comments(0)