カイロパパの日記
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ミネラルの働きと特徴は? 

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※ 銅

☆ 鉄の利用を助けて貧血を予防また、
            骨や血管壁を強化する


貧血の多くは鉄欠乏性貧血ですが、鉄が充分にあっても銅が無いと、矢張り貧血になります。ただ、銅は色々な食品に含まれているので、不足する事はありません。

☆ ヘモグロビンの合成に働く

赤血球にあるヘモグロビンは、体中の組織に酸素を運ぶ運搬係で、血液に赤い色をつける血色素でもあります。鉄はヘモグロビンの大切な構成要素です。

消化管から吸収された鉄は、そのままではヘモグロビンの合成に利用できません。そこで、銅を積み込んだセルロプラスミンという蛋白質が、鉄をヘモグロビンの合成に利用できる形に変えています。

ですから、銅が不足するとヘモグロビンが上手く合成できず、ヘモグロビンの量が減ったり、赤血球が小さくなって貧血になります。
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by kairopapa | 2009-11-18 00:48 | 日常生活