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※ 鉄
☆ 鉄は体内でこんな働きをします
● 赤血球のヘモグロビンの構成成分として、
酸素の運搬に働きます。
● 筋肉中では、ミオグロビンの成分として、
血液中の酸素を筋肉に取り入れる役目をします。
● 各細胞では、酵素の成分として酸素を活性化し、エネルギーの生産を助けます。
● 肝臓、骨髄、脾臓、筋肉などには貯蔵鉄があり、必要な時に血液中に放出されます。
☆ 過剰症は
● 慢性アルコール中毒の人は、鉄過剰症を起す場合があります。