カイロパパの日記
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ミネラルの働きと特徴は? 

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※ カルシウムの
    知って得する情報

☆ カルシウムの吸収を
     良くする、悪くする物


カルシウムは食品によって吸収率が違います。牛乳や乳製品が約50%、小魚が約30%、青葉が約18%です。

牛乳や乳製品の吸収が高いのは、牛乳に含まれる乳糖や、リジン、アルギニンといったアミノ酸がカルシウムの吸収を高めるからです。

更に、カゼインが消化される時に生じるカゼインホスホペプチド(CPP)もカルシウムの吸収を促進します。CPPは工業的にも作られ、効率よくカルシウムを摂取する為の助けとして注目されています。

市販の牛乳には添加物などが入っている為、女性では乳ガン、男性では
 前立腺ガンのリスクが高いので、スキムミルクでカルシウムを摂るとよいでしょう!

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by kairopapa | 2009-09-10 11:11 | 日常生活