カイロパパの日記
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ビタミンの働きと特徴は

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※ ビタミンB2

★ 納豆菌が増やす大豆のビタミンB2

畑の肉と言われる納豆は、良質の蛋白質源ですが、B2の供給源としてもお勧めです。大豆にはそれ程B2は含まれていませんが、納豆になるとぐんとアップします。

実は納豆菌がB2を作り出しているのです。朝の食卓に、納豆2分の1パックと目玉焼きがあれば、もう1日の所要量の半分近くが摂れてしまいます。

B2は動物性食品に多いので、ベジタリアンや菜食に偏った食事の人に、納豆は是非とも利用してほしい食品です。

★ ビタミンB2はダイエットにも必要

肥満を防ぐポイントの一つは、脂肪を溜め込まない事です。その為には摂取量を減らす事は勿論ですが、体に入った脂質をスムーズに代謝させる事が必要です。

そこで、ビタミンB2に活躍してもらいましょう。B2は脂質の代謝に働いています。ダイエットで体脂肪の分解を亢進させれば、それだけビタミンB2の必要量は増大してきます。

ダイエット中は食事制限の為に、大切なビタミンまで不足させがちですから気を付けましょう。脂肪の代謝にはB6なども関っていますから、B群は併せて摂った方が効果的です。

★ 糖尿病にはビタミンB2が良い

糖尿病は、放って置くと高脂血症や動脈硬化などの合併症を起こすので、気を付けないといけません。B2が糖尿病に良いと言われるのは、

この合併症を予防する様に働くからです。インスリンというホルモンの分泌が減り、糖質の代謝が上手くいかなくなり、血糖値が上ります。そこで先ず、

糖質の代謝に働くB1を補給して、糖の代謝を円滑にしてやる事が必要です。進行すると脂質の代謝も悪くなり、やがて血液中のコレステロールが増えて、

動脈硬化などに繫がります。したがってB2も同時にタップリ摂って、脂肪を最大限エネルギーに変えてやる事が、動脈硬化を防ぎ、ひいては糖尿病などの合併症を予防する事になります。
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by kairopapa | 2009-05-05 04:19 | 日常生活