カイロパパの日記
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ビタミンの働きと特徴は

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※ ビタミンA

β-カロテンが肺ガンを防ぐって本当かな?

β-カロテンは体内で発生する活性酸素から体を守り、発ガンを予防すると言われています。呼吸で体内に取り入れる酸素の内、2%位が活性酸素になります。

活性酸素は大変な暴れん坊もので、体のあちこちを酸化し、傷つけ、老化を早めたり、ガンを誘発したりします。私達の体には、活性酸素に対抗する酸化防止システムが幾重にも張り巡らされています。

しかし、この巧妙な酸化防止システムも年齢と共に働きが弱まります。そこで期待されているのが抗酸化物質です。

β-カロテンの摂取量の少ない人に肺ガンによる死亡率が高く、β-カロテンの多い食事をしている人に肺ガン発生率が低い事が解っています。

1994年に発表されたフィンランドの調査結果は波紋を投げかけました。ヘビースモーカーを被験者に選んだこの調査では、β-カロテンを与え続けたグループに肺ガンの発生率が高かったのです!

否定的な研究結果が出た原因は、被験者が肺ガンのリスクを持っていた事に加え、食事では摂れない大量のβ-カロテンを単独で長期間投与した事にあると考えられます。

単独の栄養素への過剰な期待は危険です。β-カロテンは抗酸化物質のビタミンCやEと協力しています。α-(アルファ)カロテンやリコピンにより強い抑制効果があることも明らかにされています。

こうした成分の豊富な緑黄色野菜や果物をタップリ食べる事が、ガン予防に有効なのです。
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by kairopapa | 2009-04-23 10:17 | 日常生活