カイロパパの日記
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※ 体に良い食べ合わせ

「餅に大根おろし」
大根には、でん粉を分解するジアスターゼという酵素が多く含まれているので、餅の消化を助けます。また、大根は食べ過ぎにる胃のもたれを素早く解消し、健胃作用があるので、胃腸の弱い人にはお勧めの食品です。

「紅葉おろしと酢」
人参には、ビタミンCを壊す酵素が入っています。人参をおろして大根おろしと混ぜる紅葉ろしの場合には、酢を入れる事により、ビタミンCの破壊を防げます。

「ホウレン草にゴマと鰹節」
ホウレン草はビタミン、ミネラルが豊富な食品です。問題はアクにあります。アクに含まれるシュウ酸で、摂り過ぎると人体に害を与えます。

シュウ酸はカルシウムを含んだ食品と一緒に摂ると体外に排出してくれます。そこで、ホウレン草にはゴマや鰹節をタップリ掛けて食べましょう。

「人参と油」
人参などの緑黄色野菜は、体内でビタミンAになるカロチンが豊富に含まれています。カロチンは油と一緒に摂ると、効率よく吸収されますので、油炒めなどで食べると良いでしょう。
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by kairopapa | 2009-03-15 00:59 | 日常生活 | Comments(0)