カイロパパの日記
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※ 諺(コトワザ)に学ぶ体に良い食べ物

「朝ショウガ夕サンショウ」
生姜には発汗、解熱、健胃、保温などの作用があり、風邪、冷え性などに効きます。又、山椒にも健胃、保温、食欲増進、食中毒予防などの作用があります。

これらを上手に使えば、味もさることながら、栄養的にも数段良くなります。

「脚気に麦飯」
脚気はビタミンB1の不足で起こります。ビタミンB1は砂糖などの糖質をエネルギーに変換するのに必要な物質なので、糖質を摂り過ぎるとビタミンB1が不足します。

砂糖を多量に含んだ炭酸飲料やスナック菓子を毎日オヤツを食べている子供や、インスタント食品ばかり食べている若者が脚気にかかりやすい。

脚気は死に至る恐ろしい病気です。ビタミンB1が不足すると、体がダルイ、疲れ易いなどの状態になります。また、脳の唯一のエネルギー源である

ブドウ糖の代謝に必要なので、不足すれば判断力や集中力が低下します。白米より玄米や胚芽米、しろいパンよりライ麦パンや小麦胚芽パンを摂りましょう。その様にすれば、ビタミンやミネラル、食物繊維が十分摂れます。

「ネギの好きな人は頭が良い」
ネギに含まれているビタミンA、Cは、血行を良くして脳に十分な栄養と酸素を送ります。「頭が良くなる」他、「体を温めて疲労回復をする」

野菜として親しまれてきたのは、ネギの薬効を経験的に知られていたからだと思います。また、ビタミンB1、B2、鉄なども含まれていて、

野菜の不足しがちな冬場の大切なビタミンの供給源です。ビタミンAとCはガンの予防にも効果がある事も解っています。

ネギ特有の臭気成分の硫化アリンは、食欲増進効果があり、発汗、解熱、消炎、鎮静作用もあり、風邪にも効きますし、不眠症にも効果があります。また、タウリンは高血圧や動脈硬化に効果があると言われています。
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by kairopapa | 2009-03-08 00:39 | 日常生活