カイロパパの日記
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※ 諺に学ぶ体に良い食べ物

「大豆は畑の肉」
大豆は蛋白質を35%以上も含む、優れた蛋白源です。大豆に多く含まれるリノール酸などの不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロールを排除する働きがありますから、

動脈硬化を予防します。又、大豆蛋白質は血管に弾力を持たせるので、高血圧や脳卒中の予防にも効果的です。

「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁は医者殺し」

味噌の大豆タンパクは熟成の過程で非常に消化吸収が良くなり、熟成をする事により生きた微生物や消化酵素が、他の食物の消化も助けます。

100歳以上の長寿者のほとんどが、1日1回は味噌汁を飲んでいるという報告もあります。高蛋白質で低脂肪、レシチン、ビタミンE、リノール酸も豊富な

大豆を消化吸収をよくした物なのでるから、栄養価も高いのです。しかし、味噌汁の飲み過ぎは塩分のを摂り過ぎになりますので、具沢山にして、1日1杯。

長寿世界一日本の秘宝というべき食品ですね。

「九月納豆は御大般若様(オダイハンニャサマ)より有り難い」
「大豆は百肴(ヒャコウ)の王」

大豆に多く含まれているレシチンは、脳細胞を活性化させて、脳の働き、集中力、記憶力、の維持やボケの予防に欠かせません。

大豆は納豆にする事により消化が良くなり、納豆菌でビタミンB2が大豆の2倍に成ります。また、カルシウムの吸収率が高く、1回の食事で摂れる食物繊維の多い食品ナンバー1です。

納豆菌は腸内細菌の悪玉菌をやっつけ、整腸作用があり毒素を排出します。良くかき混ぜて糸をひかせるほど沢山、蛋白質の消化吸収がよくなります。
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by kairopapa | 2009-03-06 12:18 | 日常生活